Spaanse wokschotel met tuinbonen

•  700 gram tuinbonen
•  3 eetlepels olijfolie
•  250 gram chorizo (
•  2 rode puntpaprika’s (in reepjes, zonder zaadjes)
•  1 rode ui (in halve dunne ringen)
•  450 gram krieltjes (koelvers)
•  1 eetlepel tijm (alleen de blaadjes) of
•  1 theelepel gedroogde tijm
•  100 milliliter vleesbouillon of
•  100 milliliter groentebouillon
•  5 gedroogde tomaten op olie (in reepjes)
•  2 eetlepels platte peterselie (gehakt)

Bereiden

1. Kook diepvriestuinbonen circa 2 minuten en giet ze af.
2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de chorizo 2-3 minuten.
3. Voeg de puntpaprika, ui, krieltjes en tuinbonen toe en roerbak circa 4 minuten.
4. Voeg de tijm en bouillon toe.
5. Verwarm tot de bouillon bijna verdampt is.
6. Schep de tomatenreepjes erdoor en bestrooi met de peterselie.