Nieuwsbrief Week 6 (2023)

Joris Bezorgt

Een ander ritme

Tsjonge, er gebeurt dan wat. Een andere leverancier, een andere dag, en extra groentetassen door de samenwerking met Joris Bezorgt. Wat een week! Maar ging fantastisch! En natuurlijk hopen dat het voor jullie als klant ook een soepele overgang is geweest! Op een paar te vroege kastbezoeken viel het ons mee. Daar zijn we blij mee natuurlijk! Op zaterdag, terwijl ik dit zit te tikken komen de eerste mensen er aan voor de speciale rondleiding voor de klanten van Joris bezorgt. Erg leuk om weer mensen rond te leiden. Ook al is dit ‘tuintechnisch’ het meest saaie tijdstip van het jaar. We maken er een mooi uitje van! Voor de tuin is nu het nieuwe seizoen nu echt in aankomst. Week 8 komt het eerste plantgoed binnen en gaat het seizoen in de kas al weer echt van start.
Laat het voorjaar maar komen!

Geniet van de groenten!

**LET OP! VANAF 31 JANUARI WORDEN DE TASSEN OP**
**DINSDAG EN WOENSDAG GELEVERD**

Deze week in de tas*

Groenten: Pastinaak, boerenkool, aardpeer, witlof, courgette
Fruit: Kiwi, sinaasappel, peer

* onder voorbehoud van levering

Recept van de week

Witlof of Chinese kool ovenschotel met bonen en tomaat

Ingrediënten

  • 700 g witlof of 1 Chinese kool
  • 4 grote tomaten
  • 1 blik zwarte bonen
  • 3 eieren
  • 3 el melk,
  • 8 el geraspte (jong)belegen kaas
  • 3 el paneermeel
  • 1 tl oregano
  • peper & zout

 

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de witlofstruikjes schoon en snijd ze doormidden of in kwarten. Zet de groente op met wat water en strooi er wat zout over. Kook het witlof met het deksel op de pan 6 min., laat daarna uitlekken in een vergiet. Als je Chinese kool gebruikt: Maak de kool schoon, snijd in reepjes en kook in 5 min. met een bodem water beetgaar. Ook uit laten lekken. Laat ook het blik bonen uitlekken. Snijd de tomaten in stukjes, laat eventueel het vocht wat uitlekken (dat kan bij de bonen in.) Klop de eieren met 3 el melk los en voeg wat peper en zout toe. Bestrijk een ovenvaste schaal met wat olie of boter. Leg de groente op de bodem van de schaal. Strooi er 3 el geraspte kaas over. Leg de tomaten erop, strooi de kruiden erover en verdeel de bonen erover. Schenk het eiermengsel erover. Strooi de rest van de kaas erover en tot slot het paneermeel. Sprenkel er een beetje olie over. Bak de schaal in het midden van de oven, ongeveer 20 min., tot een mooi goudbruin korstje. Lekker met een grote zak tacochips of wraps erbij en guacamole!