Nieuwsbrief week 49

Witte wereld

Een witte wereld deze week! Zo midden in de week. in de middag viel de vorst in met sneeuw. Wat een verandering weer! Maar ook echt genieten vind ik zelf. De rust komt over het land. Alles wat je buiten wilde doen laat je wel even liggen. En dan komt er rust. Heerlijk! Door de vorst sterven de yacon planten af en we hebben de eersten geoogst. Nu nog schoonmaken en dan komen ze binnenkort weer in de tas. Ook de knoflook staat weer boven. En de pauw krijg weer veren! Ook nu al tekenen dat de donkere dagen weer vertrekken. Geniet van de groenten!!

Het is al bijna weer zo ver. Week 52 en week 1 zijn er géén groentetassen ivm kerstvakantie. 9/10 januari zijn er weer tassen!

Deze week in de tas*

Groente: Kropsla, zuurkool, mini pruimtomaat, wortelpeterselie, pompoen

Fruit: Mandarijn, banaan, granaatappel

 

 

Recept van de week

Boerenkool stamppot van wortelpeterselie

Ingredienten:

  • 250 gram Wortelpeterselie
  • 100 gram Boerenkool
  • Klontje roomboter

Bereiding

  1. Schil de wortelpeterselie en snijd in blokjes.
  2. Doe in een pan een laagje water de wortelpeterselie en boerenkool en kook deze totdat beide groente gaar zijn.
  3. Stamp de groente onder elkaar met een klontje roomboter (1 eetlepel).