Nieuwsbrief week 26

Petweer

Het werk op het land gaat onverminderd door, ook met deze extreme hitte. Dus goede bescherming is belangrijk, goed insmeren met de juiste zonnefactor, veel water drinken, natte doek om het hoofd en een pet op om het hoofd toch enigszins koel te houden. De groenten groeien in ieder geval ontzettend goed! De fruitbomen en fruitstruiken zitten ontzettend vol met al rijp fruit! Ook de bloemen beginnen goed te groeien nu en we hopen dat het over 2 weken, op ons Zomerfestival op 4 juli, nog uitbundiger bloeit.

En dan natuurlijk het dierennieuws, want er valt weer van alles te vertellen: We hebben 5 pauwkuikentjes die nu al stoer achter hun moeder aanlopen tussen de paarden en door het strookje bos.
En hoe mooi is het dat er hier op de boerderij 2 kwartels zijn gehoord! We hebben ze nog niet gezien, maar dat zal vast niet lang meer duren.
De kittens hebben allemaal een nieuw huisje gevonden, een rood katertje blijft gezellig bij ons. En Joost, onze stoere ezel, loopt inmiddels gezellig met “zijn meisjes” , de kalfjes, in de wei

Deze week in de tas*

Groenten: sla, tuinbonen, bosui/radijs/koolrabi, losse biet (alleen van eigen land), courgette (uit NL)

Fruit: papaya (Spanje), banaan (Colombia), aalbessen en frambozen van ons eigen land.

Recept van de week

Zomerstoofschotel met tuinbonen

Benodigdheden:

  • 700 gr aardappelen, in blokjes van plm 1-2 cm
  •  kg tuinbonen in de peul (dop)
  • 1 theel (gedroogde) tijm
  • 1 theel (gedroogde) rozemarijn
  • zout en peper uit de molen
  • 1 st sjalot, gesnipperd
  • boter en wat olie om in te bakken
  • ½ eetl crème fraîche of ricotta + misschien een beetje water

Bereidingswijze:

  1. Tuinbonen doppen en ze in een pan met water, wat zout in 10 minuten (of korter!) beetgaar koken, schep de tuinbonen uit het water en gebruik dit om de blokjes aardappel in te koken. Een minuut of acht, beetgaar.

  2. Aardappels afgieten en uit laten dampen

  3. In een kasserol (zware pan) een klont boter smelten, evt. een scheut olie erbij.

  4. Sjalotje fruiten en vrij snel de aardappelpartjes en kruiden toevoegen, de tuinbonen wat later. Op smaak brengen met zout en peper. Nog 5 minuten stoven.

  5. Voeg naar smaak extra crème fraîche of ricotta toe