Nieuwsbrief week 22

BBQ weer!!!

Het wordt warm!! Dat zijn we toch echt even niet meer gewend. De schapen zijn gisteren ontdaan van hun winterjas en hebben prachtige wol afgegeven!
De groenteplantjes en bloemenplantjes worden nu zo veel mogelijk in de volle grond gezet.
Plannen om dit weekend met Pinksteren te BBQ-en? We hebben heerlijk vlees van onze eigen koeien voor op de BBQ met verse kruiden voor erbij om zelf een lekkere kruidenboter te maken. Je kunt de plantjes zelf verder opkweken of kiezen voor losse bosjes. Ook de sla is groot geworden en heerlijk voor erbij. We hebben verschillende soorten, alles is vers geoogst en ligt ook in onze winkel.
Fijne Pinksteren!!

Deze week in de tas*

Groenten: sla, koolrabi, regenboogpeen, kastanjechampignons, venkel

Fruit: meloen, banaan, appel

Recept van de week

BBQ-spiesjes met champignons

Benodigdheden:

  1. 250 gram kastanjechampignons (kleine hele of grote halve)
  2. lange satéprikkers of metalen spies
Marinade:
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 3 eetlepels peterselie (vers – fijn gesneden)
  • 2 eetlepels bieslook (vers – fijn gesneden)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel chilivlokken
  • peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Pers de knoflook uit en doe in een kom. Meng hierbij alle ingrediënten voor de marinade door elkaar.
  2. Doe dit in een kom met de champignons en marineer minimaal 1 uur.
  3. Rijg de champignons op de satéprikkers en rijg de champignons voorzichtig op een prikker of op een spiesjes en grill rondom gaar.
  4. Strooi er op het bord eventueel nog extra verse kruiden over.